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Calculo de precios a la consumición en cafetería

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Calculo de precios a la consumición en cafetería

Mensaje por Quemarranco el Vie Jul 13, 2012 5:51 pm

No se por donde comenzar, el problema esel costo mas los gastos generales de las tapas que se ponen por el consumo de una cerveza, vino o refresco como aperitivo (sin cobrarlo). Al ser decenas de tapas diferentes el costo de cada una varia y el % de incremento en la bebida no es demasiado correcto teniendo en cuenta la diferencia de valor por ejemplo entre un buen Rivera de Duero y una caña. Quisiera poder aplicar el costo de cada tapa (materia prima, elaboración y porcentuales de gastos generales tales como alquiler, energía, impuestos y nóminas) sin perdidas pero sin beneficios, en su costo real a cada bebida, no porcentualmente al precio de la consumición porque no sería justo.

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Re: Calculo de precios a la consumición en cafetería

Mensaje por GalileoGali el Vie Jul 13, 2012 10:45 pm

La intencion es ayudar a plantear en Excel el problema que ya traigas digerido, antes de pretender sistematizarlo con Excel

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